Detail Gizi Jajanan

Berikut ini merupakan kandungan gizi pada Otak-otak Goreng:

Lokasi Jualan	:	MTsN 2 Kota Kediri
Tanggal pengujian	:	Jumat, 20 September 2024
Laboratorium pengujian	:	Laboratorium THP FPIK Universitas Brawijaya

• Hasil Uji Proksimat
  Uji Proksimat merupakan metode analisa kimia untuk mengindentifikasi kandungan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, serat, kadar air, dan kadar abu pada suatu zat makanan dari bahan pakan atau pangan.

  No.	Analisa proksimat	Jumlah
  1	Kadar protein kasar	10.3%
  2	Kadar lemak kasar	7.2%
  3	Kadar karbohidrat (Serat total)	5.1%
  4	Kadar air	8.6%
  Kadar abu total		1.1%
  5	Ca	-
  6	Fosfor	-
  7	Fe	-
  8	Masa kadaluarsa	2 hari

• Hasil Uji Organoleptik
  Uji Organoleptik adalah cara untuk menilai mutu suatu produk dengan menggunakan indera manusia sebagai alat ukurnya.

  No.	Organoleptik	Hasil
  1	Warna	8.1
  2	Rasa	8.2
  3	Bau	8.2
  4	Tekstur	8.1